香川県と言えば「うどん🍜」
だから、うどん県と呼ばれる。
うどん県副知事は、俳優の要潤さんだ。
香川県の副知事の名前は知らないが（笑）
チェーン店ではないうどん屋が、100軒近くはあると思うが、麺も出汁も違えば、セルフとそうでない店もある。
それぞれ、味も違うし、値段も違う。
そんなわけで、結構、同じ店に通うことになるが、基本的にハズレはない（笑）
そんなうどん県であるが、うどん以外の有名な食べ物と言えば、「骨付き鳥」だ。
こちら⬇️は、「一鶴」というお店の骨付き鳥である。
骨付き鳥の店もかなりあるが、定番はやはり「一鶴」である。
年末、久しぶりに都会から帰省した同級生らが集まり、「一鶴」へ行った。
その時は、まだコロナ禍の最中であったが、お昼前には店の前に行列ができていた。
やはり、県外の人を接待するなら、うどんと一鶴の骨付き鳥である。
久しぶりに一鶴へ行くと、今回はなぜか「親鳥」がなかった。
普通は、親とヒナを食べるのだが、なぜか親鳥はなし。
店に入る前にそれを書いた看板があり、店員も初めにそのことを断りしていた。
それでも、コロナ禍もピークを過ぎ、お店はほぼ満席。
それだけ人気が高いということだろう。
この骨付き鳥には、おにぎり🍙が抜群に合う。
おにぎり🍙は、お弁当でも最高に美味しい。
そのおにぎりを、鳥から出た油（？）につけて食べる。
これが抜群に美味しいのだ。
こんな食べ方は知らない！
こんな食べ方は、見た目にもちょっと…！？
こんな食べ方で、美味しいはずがない！
そう思っているうどん県民もいるが、実はこれ、一鶴のお店が推奨している食べ方だ（笑）
是非ともお試しあれ！
肉はもちろん美味しいが、このパリパリの皮の部分も最高！
うどん県へお越しの際は、名物のうどん🍜と骨付き鳥を！