「土用の丑の日」で知られる「土用」は、四季の変わり目を知らせる期間のことで、年に4回訪れる。
2023年の夏土用は、7月20日 (木)～8月7日 (月)
2023年夏の「土用の丑の日」は、7月30日（日）である。
さて、土用の丑といえば「うなぎ」を思い浮かべる。
鰻重も寿司のネタでも、うなぎは最高に美味しい！
そもそも、なぜ「うなぎ」なのだろうか？
うなぎ
うなぎにはビタミンA群とB群が豊富に含まれ、疲労回復効果や食欲増進効果がある。
つまり、「夏バテ防止」の食べ物というわけである。
江戸時代には、「土用の丑の日」にうなぎを食べることが一般的になっていたようである。
当時は天然物のうなぎが多く、旬が冬だったため、夏にはうなぎが売れなかった。
そんなうなぎ屋の店先に、平賀源内が「本日土用丑の日」と看板をかかげ、繁盛させたという説もある。
ちなみに、平賀源内は、うどん県（香川県）出身である。
また、「土用の丑の日」には、あたまに「う」がつくものを食べると良いといわれている。
うどん、梅干し、ウリ、牛肉などだ。
うどん
消化吸収がよいため、胃腸が弱りがちな夏におすすめである。
梅干し
クエン酸が含まれ、疲労回復によい。
梅の酸味成分により、唾液が出るので、食欲増進になる。
ウリ
胡瓜（きゅうり）や西瓜（すいか）、冬瓜（とうがん）、南瓜（かぼちゃ）、苦瓜（にがうり）などのウリ科は、水分やカリウムが豊富である。
身体の余分な熱を冷ましてくれるとされる。
牛肉
スタミナ補充効果が抜群である。
良質なタンパク質と脂質が豊富に含まれ、アミノ酸も多く、エネルギー補給にぴったり。
※馬肉も同様に良いらしいが、サラブレッドファンなので割愛する（笑）
ありがたいことに、好きな食べ物ばかりだ！
「土用の丑の日」には、うなぎ（鰻重）を食べるとして、今の季節は「さぬきうどん」を食べるとしよう！